Humagne Rouge AOC Valais – la Réserve du Chasseur

Humagne Rouge AOC Valais – la Réserve du Chasseur

Humagne Rouge AOC Valais – la Réserve du Chasseur

CHF 14.50CHF 20.50

Humagne Rouge AOC Valais
la Réserve du Chasseur

Historique
Connue en Italie sous le nom de Cornalin d’Aoste, l’Humagne Rouge n’a pas, malgré des légendes tenaces, de similitude avec l’Ouriou, l’Humagne Blanche ou le Cornalin valaisan. Cultivé aujourd’hui exclusivement en Valais, cette spécialité a longtemps été marginale. Depuis deux décennies, elle connaît un regain d’intérêt et sa surface cultivée augmente d’année en année.

Vinification
La lente macération de trois à quatre semaines permet l’extraction en douceur des tannins responsables de la couleur et de la structure de ce vin rouge. Un élevage de six à huit mois en cuve pendant lequel a lieu la seconde fermentation conclut l’élaboration de cette spécialité.

Robe
Rouge violacé

Nez
Le bouquet épicé se caractérise par des notes de buisson sauvage de réglisse et de cuir.

Bouche
Ce vin puissant à la fois soyeux et sauvage développe des arômes de fruits noirs équilibrés par des tannins soyeux.

Alcool 13.5% Vol
Température de service 14°C
Garde 5 à 10 ans

Accords gastronomiques
L’Humagne Rouge accompagne à merveille la chasse, les viandes grillées, les volailles sauvages et les fromages à pâte dure.

Médailles

Or Sélection des Vins du Valais 2015
Clear selection
UGS : N/A Catégories : ,
0000

Informations complémentaires

Contenance des bouteilles

50cL, 75cL









captcha