Chapeau Rouge

Chapeau Rouge

Chapeau Rouge

CHF 28.00 TTC

Chapeau Rouge
1917 – 2017 100 ANS DE QUALITÉ ET DE TRADITION

Historique
Issues de vignes au rendement très faibles soigneusement
sélectionnées, cet assemblage est constitué de Cabernet Sauvignon,
de Cabernet Franc et de Merlot.

Vinification
La lente macération de 5 semaines permet l’extraction en douceur des tannins, de la couleur et donne la structure de ce vin rouge. Un élevage de 12 mois en barriques de 400 litres (50% neuves, 50% de 2ème passage) pendant lequel a lieu la seconde fermentation conclut l’élaboration de cette spécialité.

Robe
Rouge intense.

Nez
Le bouquet intense se caractérise par des notes de cacao et d’épices auxquelles se mêle une pointe de vanille aussi élégante que discrète.

Bouche
Ce vin riche et volumineux développe des arômes épicés
équilibrés par de magnifiques tannins qui gagnent en noblesse
ainsi qu’en complexité au fil du temps. La très longue finale laisse
deviner quelques notes boisées et cacaotées nées d’un élevage
soigneux.

Alcool 13,9% Vol
Température de service 15°-18°C
Garde 5 à 10 ans

Accords gastronomiques
Le Chapeau Rouge accompagne à merveille les viandes rouges, le lapin, la volaille sauvage et les plateaux de fromages.

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UGS : N/A
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Informations complémentaires

Contenance des bouteilles

50cL, 75cL